گلهای بابونه کبیر یا گاو چشم حاوی 2-1درصد روغنهای فرار از جمله الفابیسابولول،اکسید الفابیسابولولA,Bو ماتریسین که معمولا به کامازولن ودیگر فلاونوئیدها تبدیل میشوند که دارای خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده هستند مطالعه در مورد داوطلبان انسانی نشان داده که فلاونوئید های بابونه و اسانس های انها در زیر سطح پوست به لایه های عمیق نفوذ میکندکه این امر برای استفاده از این گیاه به عنوان عامل ضد التهابی موضعی مهم است یکی از فاکتورهای ضد التهاب در مورد بابونه گاوچشم (کبیر) شامل مهار پروستاگلندین Lpsو کاهش فعالیت انزیم سیکلو کوکسیژناز cox-2 بدون تاثیر ساختار سازنده cox-1می باشد.